Ou ka tande pale de tèm "kafe blan". Èske kafe blan pa jis yon kafe nwa ak lèt ​​ladan l? Natirèlman pa!

Kafe blan se kafe ki gen yon boukannen limyè. Nou toujou renmen bay blag ke kafe blan an mwatye kwit, paske pwa vèt li yo se sèlman griye yon kote nan ranje ki ba 300-degre; pandan ke yon griyaj blond se anviwon 420 degre, ak yon griyaj nwa se nan ranje a 465-a-475-degre. Lè w griye li nan tanperati sa a ki pi ba anpil, ou jwenn yon pwa ki gen koulè blan ki pi wo nan kafeyin paske ou griye mwens kafeyin, sa ki lakòz yon pwofil gou trè nwa ak dous ki diferan anpil de kafe tradisyonèl yo.

Kafe blan te genyen gwo popilarite e se yon kalite kapris sante nan Amerik di Nò. Reklamasyon sa a se premyèman akòz kantite antioksidan ak eleman nitritif benefisye ki kenbe akòz tan kout torréfaction. Genyen tou anpil varyasyon nan kafe blan atravè mond lan, pou egzanp, Malaysian-Style White Coffee. Kafe Blan, ki soti nan Ipoh, Perak, se yon bwason espesyalite. Pwa kafe vèt yo griye ak magarin jiskaske yo jwenn yon koulè nwa. Lè sa a, yo mouye ak moulu. Bwason ki kapab lakòz la gen yon allusion yon ti kras karamelize epi li sèvi ak lèt ​​kondanse, kidonk koulè blan an. Kafe blan isit la anjeneral sèvi ansanm ak toasts kaya yo (youn nan pi ansyen boutik kafe Malaysyen pran plezi).

Swivan yo se de lòt kalite pi popilè nan kafe blan.

Kahle Bayda. Kahle Bayda se yon bwason ki pa gen kafeyin ki fèt ak dlo, dlo flè zoranj, epi li ajoute edulkoran si sa nesesè. Se bwè a souvan sèvi apre yon repa lou nan Mwayen Oryan an. Li se netwayaj ak tradisyonèlman te panse yo gen yon efè kalme lè bwè.

Nan Endonezi, tèm Kopi Putih tradui nan kafe blan, epi li refere a pwa kafe ki griye mwens pase pwa kafe regilye.

Ki sa ki fè kafe blan diferan?

Pi wo nivo kafeyin. Kòm nou tout konnen, dansite kafeyin nan se envès pwopòsyonèl ak dire pou ki pwa yo griye - pi long yo griye, pi piti kontni kafeyin li genyen. Se poutèt sa, kafe blan gen prèske plis pase 50 pousan kontni kafeyin pase kafe konplètman griye. Anplis de sa, eleman nitritif li yo pa pèdi tou pandan pwosesis la torréfaction.

Mwens asid. Kafe vin asid pandan pwosesis la torréfaction, epi paske kafe blan griye mwatye, li pa devlope gou asid ki ka asosye ak tradisyonèlman griye kafe nwa.

Plis antioksidan. Nitrisyonis yo reklame ke kafe blan se moun rich nan asid klorojenik, yon antioksidan gwo. Kòm kafe griye, kòm kafeyin, asid klorojenik tou dousman boule. Pwa kafe blan yo griye pou yon tan ki pi kout nan yon tanperati ki pi ba, ede pwa kafe kenbe asid klorojenik lè yo konpare ak kafe regilye.

Ki benefis ki genyen nan kafe blan?

Ankouraje ou. Akòz kontni segondè kafeyin li yo, si ou oblije rete reveye nan mitan lannwit, vijilans oswa vle yon ogmantasyon enèji enstantane, kafe blan se pi bon parye. Anplis, li kapab tou redwi risk ou genyen pou demans. Gen kèk rechèch sijere ke moun ki bwè yon tas oswa de nan kafe chak jou gen yon pousantaj pi ba nan defisyans mantal modere pase moun ki pa janm oswa raman konsome kafe.

Pi fasil sou vant la. Kafe blan se mwens asid ak Se poutèt sa pi bon pou vant ou ak sistèm dijestif, ki fè kafe blan yon chwa ki pi an sante kòm konpare ak kafe regilye.

Avantaj ki pi enpòtan nan bwè kafe blan se asid klorojenik ki prezan nan pwa yo. Li te konnen yo diminye risk pou dyabèt, san presyon, ak enflamasyon, amelyore fonksyon kadyovaskilè, epi ede ak pèdi pwa. Li ka lakòz tou mwens risk pou tach dan pase bwè regilye kafe mennen nan.

Kafe blan se yon altènatif ekselan pou moun kap bwè kafe, kidonk si w ap chèche gou nwa, mwens asid, ak yon bwason ki pi dou sou vant ou ak dan, kafe blan ta ka pou ou.