Plis ak plis moun ap vizite Espay pou manje li yo chak ane. Ak sa ki vwayajè grangou sa yo vle plis se yon bwason ete popilè - Sangria, yon konbinezon de diven ak fwi ki vize pou rafrechisman ak plezi.

Sangria ke yo rekonèt kòm bwason nasyonal peyi Espay. Non bwè a soti nan mo Panyòl Sangre (ki li menm soti nan Latin Sanguis), ki vle di "san", epi li refere a koulè nwa li yo. Gen menm yon di ke pa gen okenn jou ferye Panyòl konplè san Sangria. Malgre ke bwason an pa t jwenn non ofisyèl li jis nan 18tyèm syèk la, istwa li yo ka remonte nan fou a 2,000 ane de sa.

Anviwon 218 BC, Women yo te fè wout yo atravè Penensil Ibèrik la epi yo te plante jaden rezen sou wout la. Nan epòk sa a, dlo pa t bon pou bwè, e bwè bwason ki fèrmante te gen yon risk ki pi ba anpil pou lakòz maladi. Se poutèt sa, moun melanje diven, ki te pi lejè ak mwens pisan pase sa nou te abitye jodi a, men yo toujou te gen kapasite nan touye nan bakteri, ak dlo, sik, ak epis santi bon tankou kannèl. Bwè sa a te rele hippocras e yo te konsidere kòm ansyen précurseur de Sangria ak diven cho.

Men, nan ane 700 yo, biznis diven Panyòl la, ki gen ladan biznis Sangria Panyòl la, te bese. Mò Islamik yo te konkeri penensil la nan ane 711 AD.

Nan ane 1700 yo ak ane 1800 yo, yo te fè yon style nan Sangria nan Angletè ak Lafrans lè l sèvi avèk rezen tradisyonèlman franse. Te gen tou Sangria blan, Sangria briyan, ak Sangria fè ak pèch, ki te rele zurra. Sangria te prezante Ozetazini nan Fwa Mondyal New York 1964 lè Pavilion Espay te sèvi li bay vizitè ki soti nan kyòs Taberna Madrid. Depi lè sa a, Ameriken yo te rapid pou anbrase bwason Panyòl la, ak nan dènye ane yo anpil ba yo te kòmanse sèvi yon Sangria siyati envite yo.

Dapre lwa Inyon Ewopeyen an, itilizasyon Sangria nan etikèt komèsyal oswa komès kounye a limite anba règ jeyografik etikèt.

Palman an Ewopeyen an te apwouve nouvo lwa etikèt sou yon gwo maj nan mwa janvye 2014, pwoteje endikasyon pou bwason aromatize, ki gen ladan Sangria, Vermouth, ak Glühwein. Se sèlman Sangria ki fèt an Espay ak Pòtigal yo gen dwa vann kòm "Sangria" nan Inyon Ewopeyen an.

Resèt Sangria varye anpil menm nan peyi Espay, ak anpil distenksyon rejyonal yo. Tradisyonèlman, Sangria ka melanje ak fwi lokal tankou pèch, nectarines, bè, pòm, pwa, oswa fwi mondyal tankou anana oswa lacho, epi sikre ak sik ak ji zoranj. Gen kèk chwa pou antre nan Sangria pou rayisab diven, ki baze sou kalite diven.

·Ven wouj yo se baz orijinal pou Sangria epi yo gen yon tradisyon long an Ewòp ki remonte petèt nan Mwayennaj yo. Tempranillo ki soti nan rejyon Rioja Espay la se engredyan klasik la. Prèske nenpòt diven wouj pral fè, bay li nan frwiti ak senp.

·Ven blan yo gen tandans montre fwi, ki travay byen nan resèt Sangria. Nou trè rekòmande ven blan sa yo ki gen arom ak gou ki pral konpleman, olye ke konpetisyon.

·Ven ros yo disponib anpil, versatile, epi yo ka ajoute bèl koulè ak ton nan Sangria. Drier Rosé bon pou itilize ak resèt Sangria ki gen ladan franbwazye, seriz, oswa lòt baryè wouj. Pa chwazi Roz sa yo trè dous ki ka pi difisil pou asosye ak lòt engredyan Sangria yo.

· Ven mousseux ajoute asidite zesty ak lè selebrasyon. Sèvi ak diven blan (Blanc de Blancs) briyan nan plas diven blan nan resèt Sangria, ak rosé bubblies nan plas diven Rosé oswa wouj. Ou ta pi bon evite pi gran, diven chè briyan; epi pa ajoute bul yo jiskaske yo pare pou sèvi.

·Ven desè, oswa ven dous, yo anjeneral dous ak gou pwononse ak pi wo kontni alkòl. Sik la nan ven desè ka ede balanse asidite fwi a nan kèk resèt Sangria. Ou sipoze chèche vin dous sèk ki pa dous, epi ki twò wo nan alkòl. Ven fòtifye tankou Marsala, Port, ak Madeira yo pa rekòmande.

Kèlkeswa kalite diven ou chwazi a, Sangria se tout, relativman fasil pou fè, e ideyal pou nenpòt fèt pandan ete.